馬蹄怎么能長期存放？湖北速凍蝦仁銷售公司為大家整理兩種方法

陰涼通風處保存

將馬蹄連同上面的泥土一起裝入塑料袋中，或者直接攤放在陰涼通風的地面保存即可，注意避免潮濕，避免陽光直射，一般可以保存半個月-1個月左右。

冰箱冷藏保存

冰箱冷藏室不僅可以延長食物的保存時間，還可以保持食物的新鮮度，因此建議可以將馬蹄裝入保鮮盒中，置于冷藏室存放，要注意與其他食物分開存放，避免串味，一般可以保存約兩周，不過，如果馬蹄已經去皮了的話，大約只能保存1-2天。

速凍荸薺，口感新鮮脆嫩，呈乳白色，原料要求橫徑大于2.5厘米，只形完整。呈乳白色；具有本品種應有的滋味和氣味；組織新鮮脆嫩，去皮干凈，上下兩端切面平整，修削良好，形態完整，無雜質。速凍荸薺操作要點

原料驗收→清洗→去皮→修整→分級復查→燙漂、冷卻→瀝水→凍結→包裝→凍藏。

原料要求

橫徑大于2.5厘米，只形完整，無霉爛，無病蟲害，新鮮脆嫩。

清洗、去皮

用清水洗去泥沙。用小刀將芽根及根部去凈，并削凈周圍表皮和黃皮，使荸薺果肉呈乳白色。去皮后的荸薺要浸泡在清水中防止變色。

分級復查

機械分級，同時將不合格品剔出，做好復查，達到大小較—致。

熱燙

沸水熱燙5—7分鐘，時間依荸薺大小而定，以基本燙熟，酶失去活性為宜。如果需要切分的荸薺，可先熱燙后切分，這樣可減少破碎，并使切口光滑美觀。

凍結

良好，不得成塊。

包裝

每箱5千克×2袋裝，凈重10千克。分級包裝，箱、袋上注明級別。